忘记放鸡蛋进来了😂
所有食材全部倒入盆中，拌匀，搓成膜，分成五份，刷油，盖上保鲜膜松弛十分钟。
像视频中这样上劲，对折，再上劲对折，尾部打上结，防止炸的过程麻花散开。刷油盖上保鲜膜醒发1.5倍大。
油温160度下入锅中，用筷子翻动防止受热不匀，火候别太大，否则外糊内生，炸制金黄熟透出锅。
成品图。
动态视频呈现时间到，外酥里软和弹簧一样，收藏试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加水，最后面团状态软硬适中。 2.要想麻花好吃，一定要反复揉出膜。 3.麻花不需要醒发太大，1.5倍大足够。 期待大家美美摆拍的作业图。