买来的猪前蹄（请卖家剁成块）。
干香菇洗干净，泡发。
猪前蹄放入开水锅中煮10分钟，捞起冲洗干净。
红枣、枸杞、洗干净，鲜姜洗干净切片备用。
将处理好的猪前蹄、红枣、枸杞、姜片、香菇（泡发后去蒂切成小块）放入锅中准备炖煮。
加入适量清水开始炖煮。先武火水滚开了之后小火炖煮至熟透。
利用炖煮期间把莴苣洗干净去皮切成块，红椒洗干净切成三角块备用。
炖煮至熟透之后加入莴苣，再炖煮10分钟（炖煮5分钟之后加入红椒），熟透了加入盐、黑胡椒调味即成。
熟透啦！装上碗，可以开吃了哈！
1、这道菜在炖煮过程中武火水开了之后一定要小火炖煮，要注意观察，不要炖煮干了哈！ 2、这道菜可以按人数或个人喜好定数量哈！