肉蟹煲

鸡爪加入姜片、料酒，煮至大量浮沫漂出。

然后往煮好的鸡爪中加入花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖，倒入清水，盖上盖子，中小火煮20分钟。

螃蟹裹上淀粉，放入油锅中炸至表面金黄后捞出。

油锅烧热，放入洋葱、干辣椒、大蒜、生姜煸香，加入豆瓣酱，煸炒出红油。

加入蛤蜊翻炒至蛤蜊开口，加入土豆、年糕、鸡爪、螃蟹，加入清水，倒入卤鸡爪的汤汁，盖上锅盖，炖煮10分钟。