做包子馅，把猪肉剁碎，把葱段切好，姜末切好备用。放入猪油，色拉油。炒热后倒入肉末，加入老抽，生抽，姜末，甜面酱，糖水，鸡精，炒香最后放入葱段。翻炒起锅。装好放冰箱急冻一小时!备用……
我是用的自发面粉，所以很好掌握。把面粉倒入盆里加入适量的温水，揉好面团，用擀面杖擀好就可以包了，包好后放入蒸笼静置10分钟。注意:(是放在把水事先烧好的温水上面静置)，有蒸箱的也可以用发酵功能发酵几分钟，开大火蒸10-15分钟。关火后过3分钟左右再打开锅盖，定型……