老开封芥菜肉

芥菜用水充分浸泡，最好能把盐分泡干净，温水泡比较快

方块肉切片，肉皮向下码放整齐（贴着碗底向四边排着放）

把洗净的芥菜切段，铺到肉上面

把八角和葱姜丝撒在芥菜上

盐，老抽，料酒，味精（鸡精）加温水兑汁，浇到碗里，再加水至快满就行

锅里上汽后，转中小火蒸半个小时以上。