在超市挑选好个头大的新鲜的洋姜，洗好！这个是在太阳底下晒了一天的颜色！
然后继续在大太阳底下晒了五六天！晒到后面会变软，然后每天用手给洋姜搓揉，这样洋姜才会变软。
然后切成薄片放两勺盐继续搅拌腌制半小时！
然后倒入之前剁好的辣椒酱里面有小米椒大蒜子，再根据自己的口味倒一点点酱油，直接搅拌均匀即可！
像这样搅拌均匀就可以装罐，过两天就可以吃了！