1、1、蛋白蛋黄分离。（盛蛋白的盆必须无水无油） 2、在蛋的液中滴入几滴新鲜的柠檬汁，把蛋白液放到冷冻室备用。 3、蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀。以没见到油花为好。 4、在玉米油中筛入低筋面粉搅拌均匀，以没干粉为好，低筋面粉可提前过筛。 5、在蛋黄糊中加入水，搅拌均匀到适当的顺滑就可以。（水要预留一部分，因为每个面粉的吸水性不一样。） 6、预热长帝CKTF-52GS烤箱，上下火150度。
7、把蛋白从冰箱拿出后低速打到鱼眼状加20克糖，打到有均匀细泡就加20克糖，打到有纹路再加20克打到有小弯勾。
8、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中搅拌均匀。 9、把蛋黄糊倒回蛋白糊中快速搅拌均匀。
10、把面糊倒到@CHEFMADE学厨-烘焙模具 八寸戚风模具中，轻振二下后放入预热好的烤箱中（中下层）烘烤45到60分钟。
这是30分钟的状态，有点开裂😂😂
11、烤好后的蛋糕立刻出炉后振模倒扣晾凉。 12、晾凉后即可脱模。
这是切开后的内部组织😆
注意：烘烤时间是以我的长帝CKTF-52GS烤箱温度为基准，所以大家烘烤时应注意时间温度的调节。