草莓蛋糕盒子

蛋糕胚用戚风底或小美海绵蛋糕底皆可。 当然是小美海绵蛋糕胚做法最简单： 预热烤箱180度 1⃣️主锅干燥，插入蝴蝶棒，放入4颗鸡蛋+40克糖，15分钟/45度/速度4；最后3分钟将温度调为零。 2⃣️打发完成后加入25克玉米油+25克牛奶，过筛的50克低筋面粉+10克玉米淀粉，设6秒/速度3混合。 3⃣️混合好的蛋液倒入铺好油纸的28方盘。震出大气泡，送入烤箱。

烘烤180度/18分钟。（我的左上角有点鼓包，说明还有气泡没震破） （每家烤箱脾气不一样，温度可自己调整）

提取出油布，倒扣晾凉。（面上盖烘焙纸预防水分流失。） 用方盒模具盖切出9份蛋糕片。

冷却时间切草莓。每个蛋糕盒子需要竖切草莓片8片，横切黄莓片5片；最红的草莓丁1小块。

等蛋糕完全冷却后，开始打发奶油。 主锅干净，插入蝴蝶棒，加入300克淡奶油，30克糖粉，不设时间/速度3。从观察孔观看奶油打至巴锅壁(打至6-7分状态即好）按下停止键。将奶油装入裱花袋中。