以上用料搅成絮，揉成三光面团， 密封放在温暖的地方醒发二倍大。
移至台面揉面排气，擀成大片、呛粉 大片从1/3处内折在折在擀成大片、在呛粉，重复擀成大片呛粉3-4次， 然后从上而下卷紧实了，搓成长条然后分成8个剂子，在用两只手分别将每个剂子搓圆搓高整成馒头型。 备注：3-4次呛粉约100克
𤉋锅放适量的清水，把整形好的馒头胚放在笼垫里。
二次醒发1.5倍大。煤气坐锅点火，大火烧开转中火上气计时20分钟，闷5分钟即可。
出炉咯！来一张特写。
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)看看内部组织，细密的气孔，层次更丰富。有嚼劲，还可以撕着吃哟！
无任何添加剂的～呛面&玉米面馒头，层次丰富，咬着吃弹牙，撕着吃有趣…👍。