买猪蹄时，请师傅把猪蹄切块。 洗干净，放入锅中。 加冷水（盖过猪蹄）、姜片、葱和料酒。 大火烧开焯水。
同时，可以准备好花生、红枣（可以去核）、薏仁、枸杞，将他们洗干净放入高压锅里锅。 我花生没有去皮，介意的小伙伴可以自行处理或者买去衣的。
焯好水的猪蹄洗干净，检查下还有没有猪毛，如果有，记得去掉（刮掉或者拔掉）~ 将猪蹄和姜片放入里锅。
加适量热水、1勺味增、2勺料酒、少许胡椒粉
选择“炖汤Soup”档 - 高压力，时长30分钟。 请等压力锅自行释放蒸汽，不推荐快速释放，一般要等个30分钟左右吧。。。
最后撒上葱花，配上蘸料，开吃！
猪脚蘸料请看这个菜谱 - https://www.xiachufang.com/recipe/106091002/