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家庭版酸菜鱼（巴沙鱼片）+++各种配菜
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作者：
slx_miao
用料
家庭版酸菜鱼（巴沙鱼片）+++各种配菜的做法步骤
步骤 1
一大包巴沙鱼片（3磅）解冻后，切段 不要切太小，不然怕找不到。。
步骤 2
加一个蛋清
步骤 3
加2勺淀粉、少许盐、适量胡椒粉
步骤 4
加1勺料酒
步骤 5
抓匀/拌匀，腌制一会儿
步骤 6
趁机准备下配菜 半颗娃娃菜洗净后切段，适量腐竹泡开后切段，1/3颗白萝卜去皮切薄片
步骤 7
热锅热油 油比较多，差不多是8-10勺
步骤 8
加入酸菜、生姜片、野山椒和辣椒 大火翻炒出香味
步骤 9
加适量开水，大概是1.5-2升 用的巴沙鱼片比较多，所以量比较大，可以做很大一锅
步骤 10
加上准备好的配菜，加盖中火炖15分钟
步骤 11
最后转大火，放入巴沙鱼片，煮2-3分钟左右 （可以看到鱼片变白） 完成后的酸菜鱼+配菜，好下饭啊啊！！！
菜谱创建时间：2021-03-02 11:02:25
