除黄油外材料放入厨师机,搅拌均匀。
出粗膜后加入黄油,搅拌至光滑。
揉圆,收口朝下,放盆中。
盖保鲜膜开始基础发酵。
面团变成2-2.5倍大,发酵完成。
发酵完成,平均分成八份,每份约73克左右,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发完成,擀平。光滑面朝下。
撒上巧克力豆。
整成三角形。
翻面,放到烤盘上。
烤盘按顺序摆好,中间留出空隙。 进入烤箱,不插电放热水,二发。
发酵完成。烤箱内取出,180度预热烤箱。
撒粉,割包。 烤箱中层180度,烤20分钟。
烤完出炉。