带鱼洗净切段装盘，生姜切丁大蒜切片干辣椒切段备用
锅里倒入油，把切好的带鱼煎至两面金黄
生姜蒜和干辣椒段炒香加入料酒翻炒一秒，接着加入生抽、盐、蚝油、白糖、醋、鸡精翻炒3秒倒入20克水下次翻炒5秒
最后装盘出锅啦！