准备好所需食材。
鸡翅解冻好以后清洗干净，沥干水分，对半切开。
加入一点白胡椒粉，一点鸡粉，1勺生抽，一勺蚝油，一点花生油，用手抓均匀，腌制1个小时左右。
大蒜剁碎，取一半，用水洗干净，沥干水分，然后下锅小火炸香。
把炸香的蒜倒到另一半生蒜中，搅拌均匀备用。
姜葱切末，青红椒切圈。
锅里留一点炸蒜蓉的油，下鸡翅小火慢慢煎香。
煎黄一面后翻至另一面，继续小火慢慢煎香，也煎至金黄色，盛起备用。
锅留底油，下姜葱末煸香，再倒入煎香的鸡翅，翻炒均匀。倒入青红椒圈，再倒入蒜蓉，翻炒至青红椒变熟即可。加入一点孜然粉，味道更棒哦！微辣，外酥里嫩。
1、对半切开比较入味，而且容易煎熟。 2、炸蒜蓉之前要先清洗一遍，炸的时候小火一点，否则容易苦。