准备好要用各种食材。
鸡腿和鸡翅剁成小块，加入生抽一勺、料酒二勺、盐1勺、黑胡椒粉一勺抓匀腌制半个小时，时间到加入淀粉一勺抓匀待用。
锅中倒入多利浓香菜籽油，油温六成热把土豆切小块炸透待用，然后把腌制好的鸡块也过油炸熟。
起锅锅热倒入少许多利菜籽油，放入麻椒炒出香味后倒姜、蒜粒、干红辣椒炒香，再倒入切块的红黄圆椒翻炒几下加入白糖一小勺，然后把炸过的土豆和鸡块倒入锅中，加上生抽一勺、老抽一勺、盐一小勺、鸡精一勺翻炒均匀，出锅装盘。
香辣可口的土豆鸡块就大功告成！