锡纸包烧鲈鱼（便捷版最好味道）

1.鲈鱼宰杀，清洗干净，背部切十字花。 2.加入葱，姜，蒜，料酒，少许盐（因为豆瓣酱比较咸），白胡椒粉，花椒，拌匀，腌制20分钟。 3.将豆瓣酱，醋，糖，生抽，红烧汁倒入碗中，加入调和油，搅拌备用。

1.在烤盘上放置铝箔纸，哑光面朝上，将腌制盆中的葱姜蒜等内容物，垫在底部，将鱼放在上面。 2.将准备好的酱汁，涂在鱼的表面。

1.覆盖上铝箔纸，四周叠起来，封好，这样鱼肉口感会更嫩滑。 2.同时烤箱230℃预热五分钟。

1.将烤盘送入烤箱，230℃，20分钟，中途十分钟时候抽出来换个面，使其均匀受热。 2.同时做其他的菜。

时间到了，取出烤盘，划开铝箔纸。香气四溢，唇齿留香，比餐馆的还好吃。 如果烤箱够大，可以在鱼底部垫上洋葱，金针菇。汤汁烧汁让蔬菜更加入味。 朋友们，都来试试吧！