酸菜洗净，攥干水～
切葱花备用～
五花肉切粗条～ 锅中加正常炒菜量的油，烧至6成热，加入肉，中大火焙出油～
肉焙成略硬的状态，一会才会有脆脆的口感～
加入葱花，爆出香味～
加入酸菜～
快速炒散，中大火翻炒5分钟，酸菜有点皱皱的～
加入调料炒匀，装盘～