凉拌花生米

100克花生米，一勺盐，一个八角放到锅中，加适量水，煮大约15分钟。

煮花生米的空当，把芹菜切小块，胡萝卜去皮切小块备用。

花生米煮好捞出备用。

另起锅烧开水，芹菜胡萝卜焯水一分钟，过一下凉开水，这样不仅口感更清脆，菜的颜色也会更鲜艳。

所有菜放到一起，加入生抽、白醋、白糖、鸡精、盐、香油调味，这个调味料的用量完全可以根据自己口味来决定放多少。