羊肉改刀切块凉水下锅焯水
大火烧开煮1-2分钟捞出
有肥有瘦烧出来才好吃
锅里倒少量的油，加一勺白糖，锅铲朝一个方向一直搅，直到起大泡快速倒入焯过水的羊肉翻炒，放入生姜片炒个一两分钟，加老抽耗油上色，炒出羊肉的油脂
羊肉炒好捞出放入砂锅里，加适量的开水，放入去壳的生板栗，一颗八角，一小块桂皮，两片香叶
想放土豆胡萝卜的就放不想放的忽略这一步😂
中小火煮30-40分钟加适量的盐，食物软烂度请自行掌控（煮个十几二十分钟打开盖子翻拌看一下）
欧啦~满屋飘香
板栗软糯香甜，土豆胡萝卜浓浓的肉香，羊肉肥而不腻，开整...