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不加一滴油的红烧羊肉土豆
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作者：
颜希枣
用料
不加一滴油的红烧羊肉土豆的做法步骤
步骤 1
羊排骨切段洗净
步骤 2
配菜洗净切块
步骤 3
羊排骨和葱姜花椒一起入锅汆水 洗净后入锅小火煎至出油再换大点的火，怕一下大火粘锅烧糊 一直要翻翻面 两面都煎的金黄
步骤 4
好听的呲呲声
步骤 5
煎出好多油，用这些油爆香姜蒜辣椒花椒香叶，翻炒均匀 倒一圈酱油，炒均匀 再适量倒点蚝油（可不放）
步骤 6
翻炒均匀至上色 放入土豆和胡萝卜翻炒一会 倒入热水，不要放冷水哦，肉会收紧 会难炖软
步骤 7
珐琅锅水分流失不大 水加至食材齐平就可以，别的锅可以多倒点 水滚后盖盖 转小火 炖煮40－50分钟
步骤 8
咕嘟咕嘟 期间尝一下咸淡和肉质软烂程度，酌情按喜好调整
步骤 9
撒大蒜翻拌均匀 撒上白胡椒粉和黑胡椒粉 大火收汁就完成了 干饭人，开吃吧~
菜谱创建时间：2021-01-25 09:18:37
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