棉花糖版牛轧糖

首先把各种原材料称量好。

坚果如果是生的，需要提前烤好。150℃20分钟，这个不是绝对的。建议最好在烤箱前盯着，因为烤糊就是一瞬间的事。

融化黄油。如果使用电饭锅，放在煮饭档。

加入棉花糖，直至融化。我选用的是落基山棉花糖，这款棉花糖做出来的牛轧糖系列比较稳定，口感不是齁甜。除了太贵，别的没有毛病。 注意事项： 1、小火！小火！小火！ 2、我选用的颗粒大，可以剪成小粒，更好融化。

棉花糖融化没有颗粒，与黄油充分融合后，加入奶粉，翻拌至看不见，关火。如果使用电饭锅，这个时候放在保温档就可以了。 我这个就熬煮的火候大了、时间过了，颜色发黄。