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饺子馅
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作者：
Little_Mo_Mo
用料
饺子馅的做法步骤
步骤 1
前腿肉（五花肉）去皮（划重点：瘦肉和肥肉比例4/6为宜）切成麻将块大小，分开平铺在盘子里盖上保鲜膜速冻2-3小时
步骤 2
用turbo打碎，2秒一次打成你喜欢的大小，饺子陷颗粒可以小一点，我一般打6-7次。
步骤 3
打好肉馅加入调料盐、糖、全蛋液、白胡椒、香油、蚝油、生抽，设置2分钟反转速度3上劲。设置好时间100g的水从盖子上面的孔慢慢从加入，观察水差不多被肉吸收了再继续加
步骤 4
🌟韭菜猪肉馅 韭菜提前洗好，擦干水份，切末加入少许麻油拌匀后（防止生水）倒入，设置1分钟反转速度3混合。
步骤 5
韭菜猪肉馅料调好啦
步骤 6
🌟胡萝卜白菜肉馅 步骤看图片。容易出水的菜都需要杀水一下
步骤 7
步骤如图，肉500g的情况可以上劲2分钟
步骤 8
🌟胡萝卜玉米肉馅
步骤 9
🌟白菜木耳玉米猪肉馅
步骤 10
包饺子手法一
步骤 11
手法二
步骤 12
主锅加入1000的水烧开，水开后从盖子孔加入15g油5g盐，然后放水饺，煮到浮起来时间设置5分钟100度反转小勺煮完就可以了
步骤 13
出锅啦
饺子馅的小贴士
上面的猪肉馅可以百搭很多菜陷，大家可以可以按照自己的喜好变化😊
菜谱创建时间：2021-01-25 10:38:36
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