准备制作曲奇饼干部分的原料
室温软化的黄油加入糖霜或者细砂糖
将黄油和糖打发，打发的黄油颜色变浅，体积膨大，呈羽毛状
分次加入淡奶油、全蛋液至黄油充分吸收，无油水分离状态
将顶焙软白蛋糕粉、可可粉过筛加入
搅拌至无干粉即可
饼干面糊装入带裱花嘴的裱花袋，挤成圆形在烤盘上
放入预热好的烤箱上下火180℃烘烤约15min左右，晾凉备用
巧克力融化成液态
曲奇饼干沾上巧克力，表面撒上蔓越莓、杏仁片装饰即可
1.做饼干黄油一定要软化到位，之后才好打发。 2.温度时间仅供大家参考，大家根据自己烤箱温度做调整。 3.可可粉换成抹茶粉，也可做抹茶口味的。