鸡肉馅里加入淀粉和适量的盐，胡椒，再根据自己的喜好加入适量的芝士碎。用手混合均匀。
准备一个可以加进烤箱的玻璃或陶瓷烤盘。在手上撒上淀粉，取出部分搅拌好的馅，在手中揉成圆形。
加一些淀粉继续搓揉，直到定型。肉丸大小类似乒乓球的大小。
揉好的肉丸摆在烤盘里，尽量紧凑。我用的玻璃烤盘25cm*15cm。
在空隙里加入切碎的黄油，他们会在烤的时候溶化。
加入牛奶，没过肉丸的一半。
用锡纸包盖住烤盘的上面，200度预热，烤30~40分钟。
去掉锡纸，把肉丸翻个面，不盖锡纸再烤10分钟就可以了。也可以按自己的喜好在表面撒上一层芝士再烤。