和面：用不烫手的热水和面揉成面团后盖盖子放置一边
粉条提前用热水泡软，沥水
一小块猪肉，肥瘦肉分开切
准备适量姜末
鸡蛋中加一小撮盐
鸡蛋炒散(注意边炒边拿筷子搅拌)盛出放凉
1.另起锅烧油，油热先下入白肉熬成油渣后再放入瘦肉炒熟(注意熬油渣的时候会飞溅，小心烫伤⊙﹏⊙) 2.下入姜末
瘦肉变色加入老抽上色翻炒，然后加入花椒面，细辣椒面(根据嗜辣椒程度而定) 注意：火势不能太大，太大会变糊，太小，香味出不来 我妈手太快，我跟不上她的节奏🌚🌚
关火🔥搅拌均匀，放凉
接下来准备韭菜
韭菜切碎放入刚调好料的锅里 注意：料锅必须放凉才可以加入韭菜
菠菜碎
菜多多O(∩_∩)O 加适量的生抽和蚝油，搅拌均匀
加入鸡蛋碎
拌匀放一边，馅就做好了
接下来开始揉面
揉成光滑的面团后搓成长条切成大小一致的剂子(注意是做菜盒子，不是饺子哦，剂子要大！)
取两块剂子分别擀薄
盛一碗菜加入适量的盐搅拌均匀铺到面皮上
另一张面皮盖上，用一个空碗沿着边缘压实，把多余的面扯掉
电饼铛预加热后放入菜盒子烙熟
待烙至两面金黄后出锅
十字切 开吃
一个字 香！
炒料以及拌菜时都不放盐，待到最后准备烙饼时在盛出的碗里放盐调味