准备好所用到的食材。
将南瓜顶部切开。
去掉南瓜里面的籽，放入烤箱200度半小时左右，南瓜烤熟即可。
取出南瓜一则切开备用。
将青豆、玉米粒、胡萝卜丁放入水中焯至断生捞出过凉。
虾仁焯至变色捞出控水备用。
将熟的咸蛋取出蛋黄压碎，越细越好的泥状，加入糖、盐、料酒拌匀。
锅中放橄榄油加热，倒入蛋黄泥炒至起沙倒入所有食材快速炒匀出锅。
装入南瓜一部分，其余的在外面，盖上南瓜盖即可上桌食用。
吃的时候连南瓜一起食用。