新鲜排骨泡水10分钟,去掉血水,加入生抽、盐、郫县豆瓣酱、糖、料酒、淀粉适量
取7瓣蒜,剁成蒜末
加入蒜末
搅拌均匀,腌制30分钟
空气炸锅铺上锡纸,将腌制的排骨放在锡纸上
180℃ 烤10分钟,翻面180℃继续烤10分钟,出锅
温度不可过高,不然会糊 排骨腌制时间不能过短,否则不入味 不想吃酥脆的可以用锡纸包住排骨