土豆丝必须手切……不然您就换个谱试试，我不敢保证好吃😂。滤盆洗掉多余淀粉备用
蒜瓣，小米辣，青椒丝请提前备好
花椒滑油捞出，加入蒜片炒香
土豆丝沥水下锅，加入盐和鸡精翻炒，
土豆炒至半熟加入青椒、小米辣、干辣椒段翻炒至全熟，由锅边淋入白醋（必须是白醋😁），加香菜翻炒两下出锅装盘，撒如熟芝麻提香（不喜欢吃芝麻的可以省略。）