4个蛋白。
放入等量白砂糖。
拌匀。
筛入低粉。
蛋抽搅拌至低粉无颗粒。
黄油隔水融化。
黄油加入面糊中拌匀。
放入烘焙用薄杏仁片。
用硅胶小铲翻拌轻轻均匀。
保鲜膜覆盖，冰箱冷藏一夜。
面糊从冰箱取出回温20分钟。
烤盘垫油纸，取约12克一坨面糊，叉子蘸水压扁呈尽量薄圆片。
烤箱烤制随时观察。因为薄厚不均，过程中变色烤好的要先取出来。
刚取出来是软的，可以凹一个造型。晾凉就变脆了。
烤箱比较小，好懒，弄成一个大片。
烤好也是棒棒的。
趁热用厨房剪剪成小片。
很好吃。 晾凉之后防止回潮变软要用密封袋保存。
糖太多了。不喜欢吃太甜的，建议减半。 黄油可以用玉米油代替。 没有烤箱可以用不粘平底锅。