干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。
青椒，胡萝卜切丝。这几天手受伤了，是我老公切的，这刀工，凑合看吧！
调好料汁！
起锅烧油，青椒丝和胡萝卜丝炒至断生。
放入焯好的腐竹和木耳，随便翻炒几下，要赶快倒入之前调好的料汁，因为腐竹特别容易粘锅。一定要快速翻炒，所有菜均匀挂上酱汁，就可以关火出锅了。（料汁的配方在文章开头的配料表里）
完美出锅，特别下饭，分分钟光盘！
能吃辣椒的，可以把青椒换成尖椒，或者别的辣椒！