番茄巴沙鱼/龙利鱼

准备自己喜欢吃的配菜，我准备的是金针菇，娃娃菜和木耳。 把葱姜蒜切片，热油下锅炒出香味捞出（按照个人喜好，这一步可以省略）

把番茄去皮切丁，加入番茄酱翻炒出汁，加入水大火煮开。

开锅后加入各种配菜煮三到五分钟，然后把巴沙鱼或者龙利鱼切块放入锅中，按照个人口味加入盐、生抽、鸡精等调料，轻轻搅拌，盖上锅盖煮（在搅拌时一定要轻一点，不然容易把鱼块弄碎）

可以加入一些水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，等鱼全部煮熟关火盛出。最后可以加点香菜提提鲜。