四川泡菜切大小均匀块用开水烫一下， 泡椒小米辣切均匀丁， 葱姜蒜爆锅，下入小米辣翻炒在下酸菜，炒出香味
加水，汤变奶白色，下调料，盐味鸡精，胡椒粉加入半勺泡椒小米辣水，白醋，调好口，蔬菜煮一分钟捞出平铺垫底， 下入腌制好的鱼片，煮一分钟到两分钟 鱼熟捞出平铺在底料上把汤在到人盘中，
辣椒段10粒，花椒15粒，线椒一个切圈，蒜2掰切沫
最后淋上热油，香菜点缀