1.先烧锅，锅内不放油，热了有小许烟关火，把泥鳅倒进后盖盖子，直到泥鳅不动为止。
2、把泥鳅清理干净，去鳞去内脏备用。
3、热锅下油把泥鳅煎到两面金黄。
4、姜切片加到煎黄的泥鳅中。
5、加入适量的姜片小煎后加入适量的水烧开后煲20分钟就完成了。
6、加入适量的盐就可饮用啦。
1、泥鳅要去身上滑滑的散，用这方法是很不错的。 2、我这泥鳅有点大，如果是很小的可以不用去内脏，但汤出来有点微苦。 3、煎泥鳅可以煎金黄一点出来汤会更奶白。 4、听说多汗都可以试试，会有一定的改善吃