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百香果戚风
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作者：
奶油星球烘焙
用料
百香果戚风的做法步骤
步骤 1
1、百香果过滤掉种子，取果汁。蛋黄➕百香果汁➕水➕玉米油，乳化均匀
步骤 2
2、筛入低粉，Z字形拌匀
步骤 3
3、蛋白分三次加入砂糖打发至短尖角状态，第三次加入砂糖的时候一起加入玉米淀粉。4、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 5、倒入模具，从十厘米高度摔一下，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，160度烤35分钟 6、取出后迅速摔一下倒扣在晾晒网上晾凉后脱模
步骤 4
7、最后切块包装就可以啦～
百香果戚风的小贴士
🍑高比克、艾瑞斯、乔立、海氏喜存、柏翠、海昊嘉园烘焙，报“奶油星球”有团～
菜谱创建时间：2021-01-28 17:31:11
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