黑胡椒金蒜牛肉粒
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作者：
Yran燕
用料
黑胡椒金蒜牛肉粒的做法步骤
步骤 1
大蒜对半切成粒，牛排用厨房用纸吸走血水（牛排最好用肥瘦相间的部位，比如上脑，肉眼一类的）
步骤 2
把牛排的肥肉部分切掉，其余的切成大小均匀的肉粒
步骤 3
用上述材料抓匀
步骤 4
腌制20分钟
步骤 5
锅里加一点油，把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油，
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步骤 6
步骤 6
煸干后捞出不要
步骤 7
倒入蒜粒，用中火慢慢炒
步骤 8
炒至金黄即可捞出备用
步骤 9
锅里留底油，倒入黄油搅拌均匀
步骤 10
油温再次升高后，倒入牛肉粒，铺平厚煎15秒（切勿马上翻炒，会使锅里降温）
步骤 11
15秒后翻炒两下，再煎15秒
步骤 12
倒入蒜粒，生抽，蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出
黑胡椒金蒜牛肉粒的小贴士
切记切记切记牛肉在锅里炒制的时间不能过长
菜谱创建时间：2021-01-28 18:05:53
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