五花肉整块放进凉水里 放花椒，姜片，料酒 水开后开始计时25分钟 关火捞出，凉凉之后切薄片备用
青蒜切段，青椒切丝备用
外婆菜农贸市场可以买到，或者网购
制作方法 锅内倒稍多一点的油，五成热加入肉片，小火煸炒 炒至肥肉出油，变成一个个小窝窝加入郫县豆瓣和料酒继续煸炒 炒出香味后加入青蒜蒜白部分和外婆菜和青椒，加入生抽和白糖，翻炒片刻 最后加入青蒜的叶子，翻炒一下即可出锅