面、水、酵母和盐和面后静置发酵两小时。分割成50克的面剂子十个。
擀开成牛舌状，撒花椒面和油，抹匀。
卷成条压扁，中间分割开，一头不断。
编两股辫，切面向外。
顺一头卷起，没切断的一头压在花底。依次做完十个面剂子。二次发酵一个半小时。
冷水上火蒸二十分钟。时间到关火再焖五分钟才可揭盖。