酱牛肉

牛腱子对半切开，加入凉水没过牛肉，大火烧开，去除浮沫。

将牛肉捞出洗净，放入高压锅内，加入所有配料，大火烧开上汽后，转小火继续烧10分钟，关火。自然冷却后，打开锅盖儿，将牛肉在汤中浸泡一夜入味儿。