为什么我的配方用400g奶酪，因为方便不费心，避免了浪费，所以配方是我自己调试而记录的。
400克奶油奶酪加糖和香草籽稍微热一下，搅顺滑，是用蛋抽搅拌顺滑（有人为了方便使用打蛋器，把太多空气打进奶酪里，口感会不一样，个人喜欢，不深究。）。我这里只说明一下。
三个大全蛋加一个蛋黄，加一个蛋黄是为了增香（不想浪费蛋白也可以不加）。
鸡蛋随意打散，但不要大至发泡，不要太多气泡。
接着蛋液是少量多次地倒在奶酪糊搅拌均匀。
然后分两次加淡奶油搅拌均匀，我是觉得这样均匀度比较好。个人喜欢，可以一次性倒入搅拌
最后加玉米淀粉拌匀，然后我为了顺滑，会过筛两遍。
6寸圆活底蛋糕模放入油纸，将奶油奶酪糊倒入模具内，预热上火230度，下火230度(烤箱温度只作参考）,35L平炉是180度的标准，放入中上层烤28分钟，为了外焦内流心的效果，表面一般深色。每个烤箱的脾气不一样，温度只作参考！
烤好后，放入冰箱冷藏至少四个小时以上，可以切件，半熟芝士蛋糕，美味满分，让人惊艳的味道。我喜欢半熟流心的，不喜欢半熟芝士的请自行增加时间5—10分钟。
拍了一下出来后的状态，是会抖的。
完美！
超赞！可以简单装饰。
流心状态，丝滑。
只要把材料，步骤，和烤制温度结合好就行了。放心放手把这份美味握在手心上，相信自己，记得分享，期待你们的作品。。。