剪刀剪开。虾开背，把虾线挑出来
虾的腹部也有一根，可用叉子挑出来
放淀粉 料酒腌制15分钟
打入一个鸡蛋，盐，面粉，如果要吃面糊大的，可以稍微多放点面粉，面糊不能太干
锅里5成油温，小火放入慢炸3到5分钟，炸制微微变黄，盛出来，静止3分钟
起锅烧油，油冒密集的泡把虾放进去。大火炸制1分钟。捞出
准备一点椒盐。
完活，里嫩再脆的炸虾仁就好了