河虾（不是河虾其他品种的虾同样可以哦）洗干净，加少许油放锅里炒一下，关小火慢慢烤干，我怕麻烦，用油炒后，放烤箱里170度烤了30分钟，不论用什么办法，总之把虾烤干就是了。用少许油炒下是很关健的一步，有了油的虾，不容易打成虾粉，而会打成虾肉松。
虾晾凉后是脆的，这证明虾的水份充分烤干了，放入干磨杯或料理机里打碎。为防止打好的肉松中硬的触须等物，家有小孩的最好过下筛或用手过一下。
看看，这成品确实与我之前做的“味粉”很不一样对不对？我试了试夹面包和蒸蛋都灰常好吃。