肉类加料酒和姜片 焯水5分钟左右撇去浮沫清水洗干净
把肉类放入锅内
加入香叶桂皮八角花椒
根据配方加入剩余调料
加入没过食材的水 中火慢炖1小时左右 中途可以翻一翻 把下面的翻上来
藕片切片 我的比较厚就又对半切了
豆皮卷成卷或者自己打结也行
最后二十分钟加入剩下的藕片和豆皮 继续中火慢炖 出锅前可以撒上白芝麻
最后就得到一锅捧着吃也不会腻的卤味啦
加水时可以全部用啤酒替代 这样会更香 想要吃辣的可以在放大料的时候加入干辣椒