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粉鸡
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作者：
莼黑色铒钉
用料
粉鸡的做法步骤
步骤 1
猪肉切片，最好是里脊肉
步骤 2
鸡蛋清，胡椒粉，盐，一起放进肉里。
步骤 3
用手抓拌均匀，多抓一会，更好入味，肉也更鲜嫩。
步骤 4
倒入一部分淀粉，抓匀！
步骤 5
每一块都能沾上淀粉！
步骤 6
我喜欢吃淀粉多一点的，所以我又调了一个湿淀粉，把刚刚拌好的肉放进湿淀粉。
步骤 7
这种状态就可以，不要调太稀了。
步骤 8
锅里放清水，把锅里放水烧开，等所有粉鸡都飘起来就冷水里过凉。
步骤 9
我这个过了三次凉水。
步骤 10
蒜爆锅，炒出香味，然后放木耳翻炒几下，添水烧开，把粉鸡放进去，再加入粉条和菠菜，加盐，胡椒粉，出锅放点米醋，就可以开吃啦！(所有的调料量都按照自己的喜好添加。)
步骤 11
满满两大碗，两个大人和一个孩子都没够吃，(我老公北方人，也非常喜欢这个味道。)
菜谱创建时间：2021-01-29 18:43:36
