取合适的锅加水，烧开后放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，煮的鸡汤留着备用，鸡肉煮好后放入冰水中。
煮鸡肉的过程中，准备调料，花生米是买的现成的，最后倒在里面就可以了。蒜蓉、姜末、小米椒，小葱，香菜。
取一个中等大小的碗，加入生抽、盐、藤椒油、芝麻油、醋、姜末、蒜蓉、小米椒、芝麻、糖、辣椒油搅拌均匀加入三汤勺鸡汤。
取合适的盘子，将煮好的鸡肉手撕成条，然后把调好的料淋到鸡肉上，撒上花生米、小葱、香菜即可（最好在吃的前十五分钟加调料）