先用30毫升温水泡开3勺配方奶（大人吃直接用水就可以），将提前一晚泡好的100克小米沥干水，3个蛋黄，30克面粉，将这些材料用搅拌机搅拌（至少3分钟）均匀。
在做步骤一的时候把蛋白先放入冰箱冷藏，冷藏到边边有点冰渣状态。 秘诀：冷藏过后真的太好太好打发了
把步骤一搅拌好的糊糊放一边，拿出结冰中的蛋白，先最高速打发至出现纹路，在转最小挡整理下气泡，这样一来蛋白会更细腻。
整理到提起打蛋器，蛋白冒尖状态。
把一半打法的蛋白加入糊糊中搅拌均匀！
把搅拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速搅拌均匀。
将搅拌好的材料倒入6寸容器或者碗里面，温柔的抖一抖，敲一敲周围，让蛋糊更均匀
盖上锡纸，记得要扎洞洞！！！ 水开放入锅中，中火蒸20分钟，焖5分钟即可出炉～
这个配方小米比较多，口感没有戚风蛋糕那么柔软细腻，就是像吃小米的感觉～ 如果是宝宝吃建议切小一点一块块看着小可爱吃（宝宝吃东西一定要看着，安全第一）。