佛卡夏面包

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作者: 艾_米尔
源自意大利的一种扁平面包,制作简单,喜欢橄榄油+迷迭香味道的会百吃不厌,🤗🎶

用料

佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

提前自制油渍小番茄:小番茄洗净,对半切开,切面向上摆在烤盘中;

步骤 2

上下火130度,烘烤40-50分钟;

步骤 3

烤完的小番茄摆放在密封罐中;

步骤 4

制作香料橄榄油:炒锅加入橄榄油,开小火将油烧热,放入蒜片;

步骤 5

再加入干燥的迷迭香,炒香;

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步骤 6
步骤 6

蒜片微黄即可关火,倒入装有小番茄的密封罐中; (面包制作过程中,需要用到油的地方都可以用这提前自制的香料橄榄油);

步骤 7

面团一发完成;

步骤 8

28mX28cm的方烤盘,内壁刷油;

步骤 9

一发完成后,面团排气,整形放入烤盘中,表面刷香料橄榄油,用手指在面团上戳出一些小坑,间隔码放小番茄,切片黑橄榄,迷迭香; 二次发酵,温度38度,湿度80%;

步骤 10

烤箱预热,上火180度,下火200度; 烤制25分钟(这个方烤盘隔温效果很好,所以底火要高一些);

步骤 11

出炉;

步骤 12

脱模;

步骤 13

面包的背面;

步骤 14

自然放凉,切小块儿;

步骤 15

另一次的制作,就地取材,自由发挥,一款可以作画的面包,🤗🎶 (用于表面装饰的蔬菜可以提前浸泡在香料橄榄油中);

步骤 16

烤制;

步骤 17

出炉;

步骤 18

脱模;

步骤 19

自然放凉,切块儿;

菜谱创建时间:2021-01-29 23:11:06
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