杏鲍菇切六厘米长方形条，白玉菇撕成独立条，
油温控制240至260度之间，油温不宜过低以免渗油，每样蘑菇都是单独炸， 炸至金黄色捞出备用，
起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆锅炒香，放入炸好的蘑菇，下调料耗油，盐，味精，鸡精，
在放切好的青红椒丝
在放入少许红油出锅，白芝麻点缀