1、五花肉洗干净切块； 2、备齐佐料。
五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段，1勺料酒，大火煮开后再煮五分钟。
捞出五花肉，沥水备用。
1、冷锅冷油放入冰糖，开小火，一定是小🔥，敲碎冰糖，加热融化成琥珀色； 2、倒入五花肉翻炒挂糖色。
倒入佐料翻炒，接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
翻炒好的五花肉倒入砂锅中，然后倒入一听啤酒（500毫升），大火煮开。
大火煮开后，转小火，放入五、六颗葡萄，继续小🔥慢炖40分钟。
四十分钟后，尝一下汤汁，根据汤汁咸淡适量加入盐。（一般加入一小勺即可）
转大火收汁装盘，大功告成！哇哇哇⊙ω⊙
心情不好时，吃一块带有灵魂的五花肉吧，保准你瞬间忘却一切烦恼。😍😍😍