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生吐司
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作者：
雪茄先生
用料
生吐司的做法步骤
步骤 1
烫种： 水烧开倒入面粉里搅拌均匀 等凉透后就可以用 会多出来一些 可以冷冻下次用
步骤 2
除黄油外所有材料揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全
步骤 3
一发 26度 发两倍大
步骤 4
揉圆分三等份 差不多每个面团170g左右 松弛20min
步骤 5
一卷 松弛15min再二卷
步骤 6
不超过38°c 发酵至七八分满
步骤 7
热风预热190°c 烘烤温度180°c 低糖模具烤23min 普通模具30-35min (这里的照片我设置错温度了 200度烤了23min。。给大家一个参考 千万不要设置错温度)
步骤 8
出炉晾至手温装袋 组织还是不错的 特别软
步骤 9
很细腻
生吐司的小贴士
配方没问题 属于甜口的面包 很软 有能力有条件的最好用鲜酵母 下回有时间再做一次180度烤的 把翻车的照片给换了
菜谱创建时间：2021-01-30 19:33:51
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