土豆去皮擦成丝用大量水冲出淀粉晾干
葱切丝、少许蒜末 香菜杆切段 辣椒剪成小段
锅炙热放入油150度左右下土豆丝中火大约8分钟炸到浅黄色即可
热锅冷油放入辣椒和蒜末，稍微煸炒一下即可放入炸好的土豆丝
放入盐及糖翻炒，关火放入胡椒粉辣椒油、葱丝、香菜杆 搅拌均匀后点火炒出香味出锅 摆盘可以用筷子立中间保持宝塔形状